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Les 5 aliments les plus sains au monde sont les légumes verts à feuilles.

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Les 5 aliments les plus sains au monde sont les légumes verts à feuilles.

Lorsque nous parlons de alimentation nous avons tendance à penser immédiatement à aliments légers qui ne fournissent pas trop de calories. Les valeur énergétique d'un aliment est importante pour le classer comme plus ou moins , c'est vrai, mais c'est surtout sa valeur énergétique qui est importante pour le classer comme plus ou moins sain. valeur nutritionnelle et leur inclusion dans un régime alimentaire globalement équilibré. Il ne sert pas à grand-chose pour notre santé d'augmenter notre consommation de produits hypocaloriques si leur valeur nutritionnelle est faible.

C'est pourquoi les scientifiques des Centres américains de contrôle et de prévention des maladies ont classé les fruits et les légumes en fonction de leur densité nutritionnelle afin de déterminer quels sont les meilleurs à inclure dans notre régime alimentaire habituel. et Quelle est la densité nutritionnelle d'un aliment ?? C'est la quantité de micronutriments qu'il contient proportionnellement à sa teneur en calories. Les légumes à feuilles vertes dominent le classement.

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La densité nutritionnelle des légumes

Selon les paramètres du Département de l'alimentation et de l'agriculture des Nations Unies, 17 nutriments sont considérés comme essentiels pour la santé : les fibres, les protéines, le potassium, le calcium, le fer, le zinc, la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide folique et les vitamines A, B, C, D et E. 6 , B 12 C, D, E et K.

Avec cela et en tenant compte de la disponibilité et de l'assimilation de chaque nutriment par l'organisme, on calcule leur densité nutritionnelle. C'est le classement des 10 aliments ayant la plus forte densité nutritionnelle, c'est-à-dire les plus sains :

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ALIMENTS DENSITÉ NUTRITIONNELLE (%)
Cresson de fontaine 100
Chou chinois 91, 99
Bette 89.27
Feuilles de betterave 87.08
Les épinards 86.43
Chicorée 73.36
Feuilles de laitue 70.73
Persil 65.59
Laitue romaine 63.48
Chou vert 62.49

Les 5 aliments les plus sains au monde

Dans ce top 10 des légumes les plus denses sur le plan nutritionnel, nous mettons en avant les 5 meilleurs, dont nous te disons tous les bienfaits et comment les utiliser dans la cuisine de tous les jours.