Si la saveur épicée ne fait pas partie de tes saveurs préférées, pense à l'essayer, car elle est associée à un certain nombre de bienfaits pour la santé. Un peu plus de piquant pourrait te faire vivre plus longtemps. C'est la conclusion d'une étude publiée dans la revue British Medical Journal qui a analysé les données de 490 000 personnes âgées de 30 à 79 ans et a constaté que plus elles consommaient d'épices, plus leur risque de décès était faible. quelle qu'en soit la cause.
Plus précisément, ils ont constaté que les participants qui avaient le plus grand nombre d'années d'ancienneté étaient ceux qui avaient le plus grand nombre d'années d'ancienneté. l'habitude de consommer des aliments épicés 6 ou 7 jours par semaine. avaient un risque de décès inférieur de 14 % à celui des personnes qui en mangeaient moins d'une fois par semaine. Pour relever tes plats, tu peux utiliser des aliments riches en capsaïcine, comme le poivre de Cayenne.
Une étude ultérieure publiée dans le Journal of the American College of Cardiology a découvert que le piment est particulièrement efficace pour réduire la mortalité due aux maladies cardiovasculaires. La recherche a été menée en Italie auprès de 23 000 participants répartis entre consommateurs et non-consommateurs de piment.
Les auteurs de l'étude ont suivi l'état de santé et les habitudes des participants pendant 8 ans. Au terme de cette période, il a été constaté que parmi ceux qui consommaient du piment au moins quatre fois par semaine, les phénomènes suivants s'étaient produits. 40 % de crises cardiaques en moins.
L'effet protecteur du piment n'est pas lié au type de régime alimentaire suivi, même si une alimentation naturelle et équilibrée sera sans aucun doute favorable à la longévité. Si le régime alimentaire est également sain, la protection et l'espérance de Vie augmentent.
Les avantages d'ajouter du piment à tes recettes
Le piquant semble offrir une protection générale, mais ses effets sur le corps peuvent être plus spécifiques.
1. un cœur plus fort
Le système cardiovasculaire est sensible aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de la capsaïcine. Sa consommation est associée à une réduction du taux de cholestérol et à une protection du cholestérol contre l'oxydation qui en fait un danger pour la santé cardiaque.
Aussi abaisse la tension artérielle, car la consommation régulière de capsaïcine dilate les parois des vaisseaux sanguins et contribue à leur souplesse.
2. t'aide à contrôler ton poids
La capsaïcine aide à garder la faim sous contrôle. C'est donc un une aide précieuse dans les régimes hypocaloriques. pour réduire le poids. Il a également un effet bénéfique sur la composition du microbiote intestinal, qui est à son tour associé au surpoids et à l'obésité, entre autres troubles.
3. Régule le taux de sucre dans le sang
La capsaïcine est associée à une amélioration des marqueurs liés au syndrome métabolique. L'un d'entre eux est le taux de glucose dans le sang. À , favoriser l'action de l'insuline, les aliments épicés permettent d'éviter une augmentation trop rapide du taux de sucre dans le sang. Ils sont donc recommandés dans la prise en charge complémentaire du diabète.
4. Réduit le risque de cancer
Des études in vitro montrent que la capsaïcine agit sélectivement contre les cellules malades. Les chercheurs suggèrent qu'il peut lutter contre le cancer de plusieurs façons, en induisant la mort des cellules cancéreuses ou en stoppant leur prolifération.
Certaines études suggèrent qu'il prévient particulièrement les cancers de l'estomac et de la vessie.
5. Améliore la digestion
Il n'est pas vrai que les aliments épicés, consommés à des doses raisonnables, sont irritants pour l'estomac et le reste du système digestif, et qu'ils peuvent contribuer à l'apparition d'ulcères.
Au contraire, le piquant favorise le bon fonctionnement du système digestif et même… peut prévenir les ulcères. La capsaïcine stimule la production de sucs gastriques qui facilitent l'assimilation des nutriments, améliore leur absorption et favorise le bon état de la muqueuse intestinale.
Elle peut seulement être contre-indiquée si tu souffres du syndrome du côlon irritable ou de brûlures d'estomac.
Le meilleur piment frais
Par rapport aux épices séchées (comme le piment de Cayenne en poudre), le piment frais semble être plus efficace et plus sain. Les chercheurs suggèrent que la consommation de piments frais apporte plus de capsaïcine et de nutriments qui peuvent également contribuer à leurs effets positifs, comme la vitamine C, le bêta-carotène ou les vitamines K et B6.
En revanche, si le piment frais est consommé avec une graisse saine comme l'huile d'olive ou de Noix de coco améliore l'absorption de la capsaïcine et des nutriments liposolubles, renforçant ainsi leur effet bénéfique.
Une astuce : si tu as osé les plats épicés et que ta langue te brûle, tu peux atténuer cette sensation en buvant un yaourt au soja.
Mélange d'épices épicées à garder sous la main
Lorsque tu n'as pas de piments frais, tu peux avoir recours à un mélange d'épices adapté à tes goûts. Voici une suggestion de combinaison, mais tu peux introduire des variations jusqu'à ce que tu trouves ta propre formule unique.
Ingrédients pour 30 g de mélange
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (réduire ou augmenter la quantité selon les goûts).
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
