Tu n'as pas besoin d'attendre Pâques pour savourer cette douceur particulière. Voici les beignets de potiron, une recette qui te surprendra par sa simplicité et ses résultats spectaculaires. Ces beignets se distinguent par leur saveur et leur moelleux, mais ne t'inquiète pas, ils sont loin d'être une bombe calorique. Nous t'encourageons donc à les préparer sans crainte ni culpabilité.
L'astuce réside dans le choix des ingrédients et surtout dans la façon de les cuisiner, car ces beignets… ne sont pas cuits dans une poêle, mais au four. De cette façon, le nombre de calories est beaucoup plus faible. De plus, c'est une option beaucoup plus saine que si tu les préparais de la manière habituelle, en les faisant frire.
Beignets de citrouille
Profitant du fait que nous sommes en pleine saison du potiron ces semaines-ci, nous te proposons cette recette de beignets de potiron. Bien que ce légume soit le plus souvent utilisé pour les purées, les sauces, etc, il permet également de réaliser des beignets de potiron, crèmes o biscuitsLa polyvalence du potiron permet de réaliser une infinité de recettes, aussi bien pour des plats sucrés que salés.
Tu trouveras ci-dessous les ingrédients et la façon de la préparer. N'oublie pas d'avoir une poche à douille à portée de main pour transformer la pâte en boules.
Ingrédients :
- 200 grammes de citrouille crue pelée.
- 100 grammes de farine d'épeautre complète.
- 1 gros œuf.
- Une demi-cuillère à café de cannelle moulue.
- On peut éventuellement ajouter une pincée de gingembre moulu.
- Sel au goût.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- Édulcorant naturel au goût.
Préparation :
En seulement 30 minutes, les beignets seront prêts. Voici les principales étapes à suivre :
- Tout d'abord , nettoie et hache le potiron cru.
- Livre le potiron dans un bol. Tu ajouteras le reste des ingrédients plus tard.
- Mélange tout jusqu'à ce que tu obtiennes un mélange homogène.
- Ensuite, mets la pâte dans un poche à douille avec la buse de ton choix, ou sans buse si tu veux qu'elle sorte large.
- Recouvre une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et place les boulettes dessus. Essaie de les rendre plus hautes que larges. De cette façon, lorsque tu les feras cuire, elles prendront une forme plus ronde.
- Place le plateau dans le four préchauffé à 180 ºC, pendant environ 30 minutes.
- Tu peux les sortir du four. Laisse-les refroidir.
- Tu peux saupoudrer du cacao noir non sucré ou de l'édulcorant en poudre sur le dessus pour les rendre plus sucrés.
Ils sont prêts !
Et sains en plus
L'ingrédient principal de cette friandise est le potiron, un aliment riche en eau et en fibres, et pauvre en calories, idéal pour les personnes en surpoids et ayant des problèmes de digestion, selon la Fondation espagnole du cœur. En outre, la citrouille contient du bêta-carotèneun composant antioxydant. Cela signifie, entre autres, qu'il permet de lutter contre les radicaux libres et donc de ralentir les effets du vieillissement prématuré et de réduire le risque de développer des maladies chroniques.
Dans le même ordre d'idées, la Fondation espagnole pour la nutrition, met en avant le. digestibilité citrouille, car ses composants sont principalement de l'eau et il est dépourvu de graisses et d'hydrates de carbone.
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