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avantages et comment manger plus d’aliments crus

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avantages et comment manger plus d'aliments crus

Une alimentation riche en aliments crus renforce l'immunité et la réactivité de l'organisme, et prévient les affections liés à un excès de graisses, de protéines et de glucides raffinés.

D'un point de vue thérapeutique, les naturopathes prescrivent souvent des régimes comprenant 75 à 100 % d'aliments crus. Dans cet article, nous te disons comment introduire plus d'aliments crus dans ton alimentation et quels avantages tu en retires.

Ce que manger plus d'aliments crus aide

Une alimentation crue est riche en fibres et en liquides organiques, pauvre en calories et juste en protéines.. Le suivre aide à:

  • Maigrir ou garder son poids manger. Les aliments crus sont peu caloriques et rassasiants grâce à leur richesse en fibres. Ils peuvent être consommés sans restriction de quantité dans les régimes amincissants et d'entretien.
  • Longévité. Elle a un effet anti-âge, car ellela longévité semble se rapporter à avec des régimes hypocaloriques et modérément protéinés.
  • Constipation. L'effet stimulant le péristaltisme des fibres végétales contenues dans les légumes crus et les algues peut corriger cet état en quelques jours.
  • La migraine. Un pourcentage important de migraines est causé par la constipation chronique, qui déverse dans le sang les substances toxiques issues de la putréfaction intestinale. Le régime alimentaire cru, riche en enzymes digestives et en enzymes et fibres, est excellent dans ces cas.
  • AllergiesLa quantité de substances étrangères que nous absorbons avec notre alimentation, comme les additifs, les conservateurs, les antibiotiques et les hormones provenant des aliments d'origine animale, ou les produits résultant de la friture des graisses et des protéines (histamine), est à l'origine des allergies. L'incorporation d'aliments crus en abondance, ou le régime cru temporaire, nettoie l'organisme et améliore cette pathologie.
  • Arthrite. Une alimentation riche en aliments crus réduit l'inflammation, purifie et régénère les tissus.
  • Problèmes de peau. De nombreuses dermatites et éruptions cutanées s'améliorent ou disparaissent après quelques jours d'alimentation crue.
  • . Sa teneur élevée en fibres régule l'absorption du glucose et ses enzymes et ses enzymes aident à contrôler le diabète de type 11 ou diabète de l'adulte.
  • Infections et rhumes. L'abondance de vitamine C dans les légumes crus et leur pouvoir immunostimulant et revitalisant préviennent et aident à résoudre les infections.
  • Cancer. Un grand nombre de phytonutriments reconnus comme protecteurs du cancer ou inhibiteurs de la croissance tumorale (flavonoïdes, lignanes, glucosinolates, phytates, caroténoïdes, resvératrol, etc.) se trouvent dans les légumes crus.

Quels sont les aliments qui peuvent être consommés crus ?

Presque tous les aliments d'origine végétale que nous connaissons bien dans notre alimentation peuvent être consommés crus.

Les fruits

Ils font partie de la famille des aliments crus par excellence.

Stimule les cinq sens par leurs couleurs, leurs textures et leurs formes, leur arôme, la variété de leurs saveurs et leur son croquant lorsqu'on les mâche. Ils fournissent de l'eau vivante, ainsi que des sucres organiques. (glucose, fructose, saccharose…), des vitamines, des minéraux, des fibres, des pigments et des substances phytochimiques.

Pour son l' et les graisses de bonne qualitésans cholestérol, et n'oublie pas les fruits tels que les olivesdont on tire une excellente huile brute, et le avocatun “beurre” végétal .

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Le fruits secs sucrésLe résultat du séchage ou de la déshydratation de certains fruits (sultanines, figues ou prunes séchées, abricots secs, dattes, etc. puissante source d'énergie qui concentre les nutriments du fruit frais sans l'altérer.

Les légumes

Ils peuvent être consommés presque toutes crues en salade (laitue, tomates, carottes, asperges, concombres, radis, artichauts, choux, épinards…). ), bien que certains nécessitent une cuisson pour éviter toute toxicité (pommes de terre et aubergines).

Ils sont une excellente source de de fibres, de vitamines, de minéraux et de composés phytochimiques.

Ceux de la crucifères (choux, navets, radis…) et les liliacées (oignons, ail, poireaux…) contiennent des nutriments dont les effets ont été démontrés. efficaces pour neutraliser les substances cancérigènes. et stoppent leur croissance une fois le processus enclenché.

Ils contiennent également des quantités non négligeables de protéines.

Noix et fruits secs

Riches en graisses de bonne qualité et qui nourrissent le système nerveuxIls contiennent un cLes protéines dans la teneur en protéines de la certaines dans un pourcentage plus élevé que la viande, bien qu'elles soient prises en plus petites quantités.

Les consommer crus permet d'utiliser tous leurs nutriments. (minéraux, vitamines, antioxydants, phytostérols…), ce qui n'est pas le cas. s'ils sont rôtis ou frits (ils perdent jusqu'à 75 % de la vitamine B1).

Graines

Les graines de tournesol, de citrouille ou de sésame ont… des propriétés similaires à celles des noix si elles sont consommées crues.

Céréales

Lorsqu'elles sont complètes, apportent non seulement des glucides, des fibres et des calories, mais aussi des également des protéines, des minéraux et des vitamines..

À l'exception du maïs miniature et des flocons non grillés (par exemple les flocons d'avoine), ne peuvent pas être incorporés à l'alimentation sous forme d'aliments crus, mais peuvent être consommés sous forme de germes.avec l'avantage de fournir la provitamine A et la vitamine C qui font défaut aux céréales sèches.

Il peut être préparé base de pain ou de pizza à base de grains germés comme le faisaient déjà les Esséniens, une communauté religieuse qui se nourrissait principalement d'aliments crus.

Les légumineuses

Elles sont généralement non comestibles à l'état naturel car ils contiennent des substances toxiques et sont également indigestes, il faut donc les cuire.

Cependant , les pois et les fèves peuvent être consommés crus et, d'autre part, le processus de germination fait de tous les légumes secs un aliment cru de grande qualité.

Pendant la germination, les grandes réserves d'amidon, de protéines et de graisses des légumes secs sont déjà prédigérées.Leur richesse en vitamines, minéraux et enzymes leur confère une grande vitalité et en fait des aliments vivants au grand pouvoir régénérateur et dépuratif, et proportionnellement peu caloriques.

Les légumineuses germées les plus couramment utilisées sont les haricots mungo (haricots verts de soja) et la luzerne.mais les lentilles et les pois chiches peuvent aussi être facilement germés.

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Algues

Ces aliments sont peu utilisés dans notre culture occidentale, mais ils sont… de longue tradition dans les populations qui ont subsisté en dépendant de la mer. Par exemple, au Japon, son utilisation ancestrale a été liée à la longévité.

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Les algues sont les premiers êtres vivants à avoir été capables de transformer l'énergie solaire en nutriments, et donc ceux qui ont été capables de transformer l'énergie solaire en nutriments. placées à la base de la pyramide alimentaire.

En les mangeant crus, ainsi qu'en ingérant des minéraux, des oligo-éléments, des protéines et des fibres de haute qualité, nous incorporons l'énergie solaire dans son expression maximale d'ordre et de vitalité.

Comment introduire plus d'aliments crus dans ton alimentation

Les aliments crus fournissent toute l'énergie qu'ils ont transformée grâce au soleil et ils sont… riches en vitamines, en fibres, en enzymes et autres nutriments. qui protègent la santé. Voici quelques suggestions pour augmenter leur présence dans l'alimentation.

Au petit déjeuner

  • Salade de fruits acides comme les oranges, les fraises, les kiwis, les ananas…
  • Fruits sucrés et juteux (pêche, raisin, pastèque, pomme d'amour… ), accompagnés de banane.
  • Muesli végétal en écrasant des flocons d'avoine crus trempés toute une nuit.avec de la pomme, de la poire, des noix douces et grasses, du germe de blé et du miel.

En milieu de matinée

  • Fruits. Un fruit tout seul : une pomme pour couper l'appétit ou un kiwi pour le laxisme…
  • Jus naturels carotte, betterave, pomme, raisin, poire, céleri…

Au déjeuner

Salade. Toujours un premier plat de salade avec toutes sortes de légumes crus (laitue, endive, épinard, tomate, concombre, carotte, betterave, radis….) ), fruits gras comme l'avocat et les olives, les algues, germes (soja, luzerne… ), graines (tournesol, citrouille, sésame…) et de l'huile d'olive vierge de première pression à froid.

À l'heure du goûter

Au dîner

Salade mixte en entrée ou en plat principal.

En dessert

  • Pomme ou poire. Pour le dessert, dans le monde naturiste il est traditionnellement conseillé de pomme ou poire.
  • Papaye ou ananas. Certains recommandent la papaye ou l'ananas après un repas protéiné, car ils sont riches en… ferments digestifs qui aident à digérer protéines (la papaïne dans le cas de la papaye et la bromélaïne dans le cas de l'ananas).

Comment s'adapter à une alimentation crue

Incorporer des aliments crus dans ton alimentation peut entraîner des problèmes d'adaptation. La flore intestinale vit de ce que nous mangeons, c'est pourquoi changer d'aliments pendant quelques jours peut entraîner des problèmes d'adaptation. des flatulences et un inconfort digestif : certaines bactéries disparaissent et de nouvelles commencent à repeupler la muqueuse. muqueuse intestinale.

Il faut également garder à l'esprit que les aliments contenant très peu de pigments, qui sont généralement ceux qui n'ont pas reçu la lumière du soleil car ils sont enterrés (oignons, ail…) ou enveloppés par des feuilles extérieures (choux, choux-fleurs, cœurs d'artichauts, laitues pommées, chicorées…). sont plus indigestes et produisent plus de gaz même s'ils sont en bonne santé.

Les personnes souffrant de problèmes digestifs et ne supportant pas les aliments crus doivent se tourner vers les plantes anti-inflammatoires. (camomille, thym… ) et des régimes cuits qui ne stimulent pas excessivement la sécrétion acide de l'estomac et des intestins, afin d'incorporer progressivement des aliments crus. jus de fruits et de légumes naturels sont d'une grande aide dans ce cas.