Une étude, menée par des chercheurs de l'Université de l'Illinois et publiée dans la revue NeuroImage, a établi un lien entre des niveaux élevés de certains nutriments dans le sang avec une meilleure connexion entre les neurones et un renforcement des capacités intellectuelles.
La recherche, à laquelle ont participé 116 personnes en bonne santé âgées de plus de 65 ans, s'est concentrée sur 32 nutriments clés de l'alimentation. Régime méditerranéenqui, selon des recherches antérieures, étaient associés à une meilleure fonction cérébrale et à un vieillissement en bonne santé.
Les 8 nutriments qui stimulent tes fonctions cérébrales.
Christopher Zwilling et Aron Barbey ont découvert que l'action synergique de certains de ces nutriments était associée à une augmentation des fonctions cérébrales. meilleure santé cérébrale et une meilleure cognition.. Ces nutriments sont les suivants :
- Acides gras Oméga-3, que l'on trouve dans des aliments tels que l'huile et les graines de lin et de chia, et les Noix (ainsi que le poisson). Il est recommandé de consommer au moins 2 g par jour de ce type de graisse (cette quantité se trouve dans une cuillère à soupe d'huile de lin ou de graines écrasées, ou dans 7 noix).
- Acides gras oméga-6, que l'on trouve par exemple dans le maïs, le tournesol, les graines de citrouille et les pistaches. Ils doivent être consommés en quantité suffisante mais pas excessive car ils peuvent inhiber l'effet des acides gras oméga-3 et produire un effet inflammatoire.
- Caroténoïdes, se trouvent dans les aliments de couleur jaune, rouge et orange tels que les carottes, les patates douces et les abricots. On les trouve aussi couramment dans les légumes verts.
- Lycopène, un caroténoïde que l'on trouve principalement dans les tomates et dans une moindre mesure dans la pastèque. La sauce tomate maison est une excellente source de lycopène, qui est assimilé en grande proportion grâce à l'huile.
- Riboflavine ou vitamine B2, que l'on trouve non seulement dans les aliments d'origine animale, mais aussi dans les légumes tels que les légumes à feuilles vertes, les légumes secs, les céréales complètes, les champignons et les fruits à coque tels que les amandes.
- Acide folique, se trouve dans les légumes à feuilles vertes comme la laitue ou les épinards, les légumineuses et les fruits comme les oranges. Manger deux à trois portions par jour de ces aliments te garantit un apport suffisant. Avant et pendant la grossesse, il est particulièrement important de s'assurer de la présence de ce nutriment.
- Vitamine B12, que l'on trouve dans les aliments d'origine animale (viande, poisson et produits laitiers). Les végétariens l'obtiennent par le biais d'une supplémentation. Elle est essentielle à la santé du système nerveux.
- La vitamine D, qui est obtenue principalement par sa synthèse dans la peau lorsqu'elle est exposée au soleil. Certains aliments d'origine animale et les champignons séchés au soleil en fournissent de petites quantités. Pour en obtenir des quantités suffisantes, la peau du visage et des bras doit être exposée au soleil sans crème pendant 15 à 30 minutes par jour.
Une étude utilisant des méthodes pionnières
L'étude est particulièrement précieuse car l'association a été faite sur la base de tests sanguins très précis., pas par le biais d'enquêtes sur la consommation alimentaire. Y le fonctionnement du cerveau des participants a été observé au moyen de l'imagerie par résonance magnétique fonctionnelle, au lieu d'utiliser uniquement des tests cognitifs.
L'analyse des données a révélé une lien étroit entre les niveaux élevés des nutriments susmentionnés, de meilleurs résultats aux tests et une meilleure activité des connexions neuronales.
Les oméga-3 stimulent l'intelligence
Et parmi les nutriments, il a souligné l'importance du trio. oméga-3, oméga-6 et carotènes. Plus précisément, les oméga-3 renforcent les réseaux neuronaux frontopariétaux, ce qui se reflète dans l'intelligence générale, la capacité de concentration et le comportement orienté vers un objectif.
