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Es-tu un fan d’avocats ? Un expert t’explique comment le choisir en fonction de la couleur du pédoncule et les astuces pour le conserver au frais.

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Es-tu un fan d'avocats ? Un expert t'explique comment le choisir en fonction de la couleur du pédoncule et les astuces pour le conserver au frais.

Les avocat fait partie de ces aliments dont la consommation était plutôt discrète, car il était à peine connu en Espagne. Cependant, il a soudainement commencé à se répandre et on estime aujourd'hui qu'il est consommé en Espagne. 56 % des Espagnols mangent un avocat par semaine.

Les qualités de ce fruit, tant nutritionnelles que gastronomiques, sont très précieuses et appréciées. En effet, il possède de nombreuses propriétés, notamment sa teneur en… graisses saines. Le problème, c'est qu'il est aussi c'est un aliment très caloriquece qui signifie que sa consommation, bien que recommandée, doit également être contrôlée, c'est-à-dire qu'il ne faut pas en abuser.

est venu pour rester

La saison de l'avocat varie en fonction de la région où il est cultivé. Si l'on opte pour des avocats locaux, la saison de récolte en Espagne s'étend de de décembre à mai, Cependant, dans les pays au climat tropical, avec des températures élevées, on peut en trouver toute l'année, surtout les… variété Hass, qui est l'une des plus consommées.

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En plus de ses propriétés nutritionnelles, l'avocat est aussi un aliment polyvalent dans la cuisine. À tel point qu'il se consomme de mille façons différentes. En effet, il peut être consommé seul, ou utilisé comme ingrédient dans des. l'une des nombreuses recettes qui l'incluent. Tu peux l'ajouter à tes sandwichs, toasts, crèmes, sauces, shakes, smoothies….

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De plus en plus de gens l'incluent dans leur petits déjeuners, collations, goûters ou dîners. L'avocat est là pour rester.

Comment choisir le meilleur avocat

Pour préparer une recette à base d'avocat, ou pour le manger seul, l'important est de choisir un avocat en… des conditions organoleptiques parfaitesc'est-à-dire que son goût, sa texture et son arôme sont parfaits. Ce n'est parfois pas facile, car si nous ne prêtons pas attention aux signaux extérieurs, nous pouvons être surpris.

Pour éviter cela, les experts du centre spécialisé Institut d'apprentissage ont publié des conseils très pratiques qu'ils incluent dans leurs programmes de gastronomie.

Tu trouveras ci-dessous des conseils pour choisir les meilleurs avocats et profiter de leur saveur et de leurs propriétés nutritionnelles. Tu peux aussi regarder la vidéo où, en quelques secondes, un expert nous donne les clés pour y parvenir.

Conseils pour choisir les meilleurs avocats :

  • Selon le pédoncule. Si le pédoncule est de jaunâtre, il est en parfait état.
  • Si le ton de son peau est légèrement verte, il lui reste encore du chemin à parcourir.
  • Si la peau est déjà un peu bruneest qu'il est exagéré.
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Comment les conserver

Une fois que tu as choisi l'avocat que tu veux, tu peux les conserver pour les manger plus tard. D'après le même expert dans la vidéo, tu peux congeler tes avocats pour qu'ils durent des moisAu moment de les décongeler, fais-les tremper dans de l'eau tiède.

Par contre, si tu veux seulement les garder quelques semainesMets-les au réfrigérateur dans un bol d'eau. Ils resteront ainsi en parfait état.

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