Mange comme un empereur le matin et comme un mendiant le soir, mais la question de savoir si ce proverbe contient une part de vérité fait l'objet d'un débat scientifique controversé.
Pendant longtemps, on s'est demandé si le moment de la prise avait une influence sur l'effet du repas. Autrefois, on partait du principe qu'une calorie est une calorie et que le moment où elle était consommée ne faisait aucune différence.
Certaines études le confirment à première vue. Récemment, une équipe de l'université d'Aberdeen (Royaume-Uni) a rapporté que, du moins en ce qui concerne le métabolisme énergétique, il importe peu que tu consommes la plupart de tes calories quotidiennes le matin ou l'après-midi.
Cependant, les sujets en surpoids ont noté l'avantage d'un petit déjeuner plus copieux. Selon Alexandra Johnstone, co-auteur de l'étude, “les participants ont rapporté que les jours où ils prenaient des petits déjeuners plus copieux, ils contrôlaient mieux leur appétit, se sentaient mieux dans leur peau. et se sentaient plus rassasiés pour le reste de la journée.
Le corps est mieux à même de métaboliser les glucides le matin.
Des études ont confirmé que la glycémie augmente beaucoup plus après un repas tardif que le matin. Le corps peut mieux métaboliser les glucides le matin, ce qui est important si tu veux éviter des problèmes tels que le surpoids, l'obésité ou le diabète.
Cette observation concorde avec une étude réalisée par l'université de Lübeck. Dans cette étude, 16 hommes de poids normal ont reçu un petit-déjeuner hypocalorique et un dîner riche en calories dans une première phase et inversement dans une seconde phase.
Comme l'a observé l'équipe de recherche, l'augmentation de la glycémie et du taux d'insuline était nettement plus faible après le petit-déjeuner qu'après le dîner.
Chrononutrition : la relation entre l'horloge biologique et la prise alimentaire.
Les travaux de ce type sont particulièrement intéressants pour ce que l'on appelle la chrononutrition. Ce domaine de recherche examine le lien entre l'horloge biologique et la prise alimentaire, une relation qui a souvent été négligée par le passé.
L'horloge circadienne de 24 heures détermine à la fois les processus métaboliques et notre comportement. Cependant , nos habitudes de vie peuvent aller à l'encontre des besoins de l'organisme. Par exemple, les personnes ayant des habitudes nocturnes ont tendance à sauter plus souvent le petit déjeuner, ce qui augmente leur risque de maladies cardiovasculaires, de carences nutritionnelles, d'obésité et de diabète.
Les personnes ayant des habitudes nocturnes devraient accorder une attention particulière à une alimentation saine, respecter des heures de repas fixes et apporter un soin particulier au petit déjeuner.
Bien sûr, il n'est pas seulement important de savoir quand tu manges, mais aussi ce que tu manges et en quelle quantité. L'ensemble doit être équilibré et sain.
Références scientifiques :
