La cure d’ail tibétaine était mise au point par des moines au Tibet entre deux et trois mille ans avant notre ère et découverte en 1971. sur de vieilles tablettes d’argile dans un monastère en ruine. Peu après, la recette s’est répandue dans le monde entier et a été progressivement traduite dans pratiquement toutes les langues.
Contrairement à d’autres cures d’ail, dans lesquelles l’ail est souvent bouilli pendant des heures et perd donc une partie de ses propriétés, dans le… La cure d’ail tibétaine est utilisée crue.
Propriétés de l’ail
La cure d’ail a été utilisée pour traiter de nombreuses maladies, dont l’obésité. Il s’agit également d’une mesure préventive. La médecine naturelle et la science occidentale attribuent à l’ail les propriétés suivantes :
- Il a une action antivirale.
- C’est un antioxydant, qui aide à lutter contre le stress oxydatif et les radicaux libres.
- Réduit le cholestérol LDL et augmente le cholestérol HDL.
- Réduit le taux de graisse dans le sang (triglycérides).
- Favorise la circulation sanguine.
- Aide à réduire la pression artérielle.
- Améliore les fonctions du foie et des reins.
Recette de cure d’ail
Pour la cure d’ail tibétaine, tu dois d’abord faire une teinture.
Ingrédients pour la teinture d’ail :
- Un flacon de 500 ml à fermeture hermétique
- Deux bouteilles en verre de 200 ml avec pipette dans lesquelles tu mettras la teinture finie.
- Une gaze fine pour filtrer la teinture.
- 350 g d’ail biologique
- 200 ml de liqueur à environ 40 % d’alcool (vodka, orujo…).
Préparation :
- Épluche l’ail et écrase-le dans un mortier. Si tu n’as pas de pilon et de mortier, hache l’ail en morceaux les plus petits possibles et mets-les avec l’alcool dans le bocal hermétique.
- Ferme le bocal et place-le dans un endroit frais pendant 10 jours (au réfrigérateur si c’est l’été).
- Au bout de 10 jours, passe le liquide légèrement verdâtre à travers la gaze et presse bien le mélange d’ail.
- Remplis maintenant les flacons à pipette avec la teinture.
- Laisse la teinture d’ail au réfrigérateur pendant encore trois jours, puis commence la cure.
Il peut arriver que l’ail ou la teinture préparée devienne verte, bleutée ou vert gazon.
Ne t’inquiète pas, la décoloration qui en résulte est totalement inoffensive pour la santé. et se produit parfois lorsque l’on hache l’ail, car le hachage provoque une réaction entre les substances sulfureuses propres à l’ail, diverses enzymes et certains acides aminés. Cela peut créer deux pigments, l’un jaune et l’autre bleu. Lorsque les deux sont mélangés, on obtient du vert.
Les teintures ont généralement une durée de conservation d’un an. Cependant, il est recommandé de consommer la teinture d’ail. dans les 3 mois.
Comment se déroule la cure
Ajoute la quantité de gouttes spécifiée ci-dessous à un peu d’eau et prends le mélange 20 minutes avant chacun des trois repas principaux.
A partir du 11ème jour après la préparation (les 10 jours précédents, il s’est reposé), prendre 25 gouttes avant chaque repas et continue jusqu’à ce que la teinture soit épuisée.
Pendant la cure, il convient de respecter les points suivants. une alimentation aussi saine que possible.
Qui ne doit pas faire la cure
Même les personnes qui ne tolèrent pas très bien l’ail peuvent dans de nombreux cas faire la cure sans problème. Cependant, elle est déconseillée aux groupes de personnes suivants :
- Les personnes qui prennent anticoagulants (l’ail peut augmenter l’effet anticoagulant, car il est également considéré comme un anticoagulant lui-même).
- Les gens allergiques à l’ail.
- Les personnes atteintes de de graves problèmes gastro-intestinaux.
- Les personnes atteintes de problèmes d’alcool (en raison de la teneur en alcool de la teinture d’ail utilisée).
- Les personnes malades, dont le foie est affaibli ou qui prennent des médicaments devraient en discuter avec leur médecin.
Références scientifiques sur les propriétés de l’ail :
- Kik et al. L’ail et la santé. NMCD.
- Butt MS et al. L’ail : la protection de la nature contre les menaces physiologiques. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Revues critiques en science alimentaire et nutrition).
