Une façon originale et amusante de préparer une sucrerie rien que pour toi est un gâteau dans un mug. Type de recette dans laquelle le récipient dans lequel elle est réalisée est le même que celui dans lequel elle est consommée. Les recettes du cup cakes sont en train de prendre d'assaut les réseaux sociaux, en raison de leur simplicité, facilité et rapidité. Ces génoises express se préparent en un tour de main au micro-ondes, ce qui, à notre époque, est une incitation très convaincante.

L'une de ces recettes de mugs rapides et faciles à réaliser est celle proposée par le. nutritionniste Sara Mansa. L'experte te propose un dessert qui non seulement ne te laissera pas indifférent, mais qui fera partie de ton livre de recettes habituel. De plus, loin d'être une bombe calorique rédhibitoire, c'est une douceur qui s'intègre parfaitement dans une… régime alimentaire sain.

BROWNIE A LA TAZA

Cette recette n'est pas seulement parfaite pour commencer la journée, elle constitue également un excellent choix pour le goûter ou la collation de milieu de matinée. Et grâce à son ingrédient principal, le cacao, elle a aussi la capacité de… de tuer la faim émotionnelle, , comme nous le verrons plus loin. Voici maintenant les ingrédients et la façon de préparer la recette.

Ingrédients :

• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe de lait ou de boisson végétale
• 1 cuillère à soupe bombée de farine complète
• 1 cuillère à café de cacao pur en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Édulcorant naturel au goût

Préparation :

La préparation de cette recette ne pourrait pas être plus simple. Tout ce dont tu as besoin, c'est des ingrédients indiqués et de deux minutes au micro-ondes, et tu as un délicieux brownie pour le… petit-Déjeuner, pour une collation en milieu de matinée ou pour le goûter. L'une ou l'autre option est délicieuse et saine. Tu trouveras ci-dessous les instructions étape par étape pour les préparer :

• Tout d'abord, bats l'œuf.
• Ajoute tous les ingrédients et fouette le tout.
• Tu peux ajouter un date d'écrasement ou de la banane écrasée pour une touche plus sucrée sans utiliser d'édulcorants.
• Mets-le dans la tasse du micro-ondes pendant 2 minutes.

Tu peux savoir si le brownie est prêt en cherchant des bulles. Si tu les vois, c'est qu'il est cuit. Tu peux aussi le piquer avec une fourchette et si elle ressort propre, il est prêt à être mangé et dégusté.

APAISE LA FAIM ÉMOTIONNELLE

Comme nous l'avons mentionné quelques lignes plus haut, ce dessert ne met pas seulement fin à la faim physique, il est aussi la solution à la faim qui vient des émotions, la faim émotionnelle. Mais quelle est la différence entre les deux ? Alors que la première appartient à la sphère physique et constitue la réponse du corps à un besoin d'énergie, la faim émotionnelle, selon la nutritionniste, survient lorsque nous voulons manger quelque chose à cause d'un sentiment négatif qui a surgi en nous.. Notre cerveau veut apaiser ce sentiment avec quelque chose qui génère du bonheur, comme des sucreries.

Dans ce genre de situation, nous avons tendance à opter pour des desserts ou des gâteaux pleins de Sucre, ce qui provoque des pics de glycémie intenses et irréguliers. Il est essentiel dans ce genre de situation d'identifier la sensation et d'en prendre conscience afin de la calmer. L'un des conseils de l'expert est le suivant d'avoir toujours une ordonnance saine à portée de main qui apaise la faim émotionnelle, comme un brownie dans un mug fabriqué à partir d'un matériau naturel. cacao et que tu peux préparer en un clin d'œil.

le dessert qui te fait passer une bonne journée

L'ingrédient principal du brownie a la taza de Sara Mansa est le cacao, un aliment qui n'est pas seulement délicieux, mais qui possède également de nombreuses propriétés précieuses, dont certaines sont liées à… émotions et à la santé mentale.

Des études montrent que les chocolat noir, lorsqu'il a une concentration de 70 % ou plus de cacao, accélère le métabolisme et aide à calmer l'anxiété. Cela est dû à la tryptophaneun acide aminé qui libère de la sérotonine dans le corps, une hormone directement liée à l'humeur.

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En outre, le cacao contient phényléthylamine qui se combine à la dopamine dans le cerveau et agit comme un antidépresseur, en stimulant l'hormone ocytocine, connue sous le nom d' »hormone de la vie ». l'hormone du bien-être et du bonheur, et réduit donc les niveaux de stress et de tristesse.

Il semble donc que nous avons plus de raisons qu'il n'en faut pour préparer ce délicieux brownie à base de cacao dans une tasse.

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Tu n’as pas besoin d’attendre Pâques pour savourer cette douceur particulière. Voici les beignets de potiron, une recette qui te surprendra par sa simplicité et ses résultats spectaculaires. Ces beignets se distinguent par leur saveur et leur moelleux, mais ne t’inquiète pas, ils sont loin d’être une bombe calorique. Nous t’encourageons donc à les préparer sans crainte ni culpabilité.

L’astuce réside dans le choix des ingrédients et surtout dans la façon de les cuisiner, car ces beignets… ne sont pas cuits dans une poêle, mais au four. De cette façon, le nombre de calories est beaucoup plus faible. De plus, c’est une option beaucoup plus saine que si tu les préparais de la manière habituelle, en les faisant frire.

Beignets de citrouille

Profitant du fait que nous sommes en pleine saison du potiron ces semaines-ci, nous te proposons cette recette de beignets de potiron. Bien que ce légume soit le plus souvent utilisé pour les purées, les sauces, etc, il permet également de réaliser des beignets de potiron, crèmes o biscuitsLa polyvalence du potiron permet de réaliser une infinité de recettes, aussi bien pour des plats sucrés que salés.

Tu trouveras ci-dessous les ingrédients et la façon de la préparer. N’oublie pas d’avoir une poche à douille à portée de main pour transformer la pâte en boules.

Ingrédients :

• 200 grammes de citrouille crue pelée.
• 100 grammes de farine d’épeautre complète.
• 1 gros œuf.
• Une demi-cuillère à café de cannelle moulue.
• On peut éventuellement ajouter une pincée de gingembre moulu.
• Sel au goût.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• Édulcorant naturel au goût.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié une nouvelle recommandation préconisant des politiques « plus strictes » afin de rendre « obligatoire » la publicité pour les aliments malsains destinée aux enfants. L'idée est d'empêcher la commercialisation d'aliments pour enfants, qui conduit ces derniers à choisir des aliments et des boissons gazeuses riches en acides gras saturés, en acides gras trans, en sucres libres et/ou en sel.

L'excès de Sucre dans l'alimentation préoccupe particulièrement les agences de santé : c'est un problème associé à un large éventail de problèmes de santé, tels que le surpoids, les caries dentaires, le diabète, les maladies cardiovasculaires, le cancer et même la maladie d'Alzheimer.

Cet excès, on l'apprend dès le plus jeune âge. Beaucoup d'enfants espagnols consomment trop de sucres ajoutés : entre 9 et 12 ans, 41,8 % consomment plus de sucres ajoutés. que ce qui est recommandé par l'Organisation mondiale de la santé.

Par conséquent, prendre des mesures pour réduire la consommation de sucres ajoutés est le moyen le plus efficace pour améliorer l'alimentation des enfants et la rendre beaucoup plus saine.

Que faire pour réduire la consommation de sucres ajoutés chez les enfants ?

Voici quelques-unes des mesures que tu peux prendre dès aujourd'hui pour réduire les sucres dans l'alimentation des enfants.

Il est conseillé de de les appliquer progressivement pour abaisser progressivement le seuil de douceur que les enfants s'attendent à rencontrer.

Le sucre et les sucreries créent une dépendance. C'est pour cette raison que le sucre et les sucreries créent une dépendance. il n'est pas conseillé d'avoir recours aux édulcorants, qui ne sont pas efficaces pour lutter contre le surpoids et dont certains peuvent endommager le microbiote intestinal.

L'objectif est de les sevrer du sucre et que les enfants apprennent à apprécier toute la variété des saveurs et des aliments.

1. regarde attentivement les étiquettes

Analyse la liste des ingrédients et lesla composition nutritionnelle sur les étiquettes de chaque aliment transformé que tu proposes aux enfants.

• Lorsque tu trouves l'expression « glucides, dont sucres… » dans la composition nutritionnelle, ceux-ci… ne doivent pas dépasser 5 g par portion de 100 g.
• Si l'étiquette ne mentionne que les glucides et ne précise pas les sucres, regarde la liste des ingrédients et évite les produits qui en contiennent. toute forme de sucre en tête de liste : sucre, sucre de canne, sucre inverti, mélasse, saccharose, fructose, dextrose, maltose, lévulose, sirop de maïs ou sirop de glucose, etc.
• N'oublie pas de regarder les étiquettes des produits que nous ne considérons pas comme sucrés, tels que le ketchup ou les vinaigrettes du commerce.

En fin de journée, un enfant ne doit pas consommer plus de 15 g de sucre ajouté.

Dans les recettes que tu prépares à la maison, essaie de réduire la quantité de sucre proposée. Les papilles gustatives des enfants s'y habitueront. et à la fin, ils l'aimeront autant qu'avant, mais avec deux fois moins de sucre.

2. Évite les boissons sucrées

Les sodas et les nectars font partie des principales sources de sucres ajoutés. Un verre (250 ml) peut apporter jusqu'à 25 g de sucre (5 morceaux), , ce qui dépasse toutes les recommandations.

Si l'enfant a l'habitude de consommer des boissons gazeuses sucrées presque tous les jours, réduis progressivement la fréquence. Mais ne leur donne pas le statut de « prix » pour les jours spéciaux, car cela renforce leur attrait.

Tu as de bien meilleures options que les boissons sucrées :

• La meilleure boisson pour un enfant est l'eau. Pour la rendre plus attrayante, tu peux utiliser les eau pétillante et ajouter quelques gouttes de jus de citron. ou une petite quantité de ton jus préféré.
• Tu peux aussi préparer des infusions de fruits dans l'eau ou des infusions de plantes aromatiques.
• Le eau de coco pure, sans édulcorants, est une autre excellente option.

3. le muesli au lieu des céréales pour le petit Déjeuner

La plupart des marques commerciales de céréales de petit-déjeuner en flocons et soufflées contiennent des doses excessives de sucre.

L'alternative estles flocons d'avoine fins, que tu peux accompagner de tranches de banane, de quelques raisins secs et même de grenailles de cacao. Ce muesli constitue un petit déjeuner énergisant et sain.

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4. Offre-leur des alternatives savoureuses

Les enfants ont souvent envie d'un goûter en milieu d'après-midi. Au lieu de pâtisseries, de chocolats ou de biscuits, propose-leur l'une des alternatives saines suivantes pour le goûter :

• Noix (noix, amandes et noix de cajou non grillées, graines de citrouille).
• Fruits frais ou petites quantités de fruits secs
• Pain pita complet avec des pâtés de légumes (houmous, olivada, etc.).
• Bâtonnets de carottes avec du beurre de cacahuètes non sucré.
• Tomates cerises
• Milkshake à l'avocat avec du lait d'amande et sans sucre ajouté.
• Un peu de chocolat (30 g) avec une teneur en cacao de 70-85%.
• Du lait de soja ou d'avoine avec une cuillère à café de cacao pur.
• Chips de légumes séchés
• Maïs soufflé
• Smoothies maison aux fruits et aux légumes avec de la pulpe.
• Yaourt au soja nature avec des morceaux de pomme ou de banane, quelques raisins secs et de la cannelle.

Et n'oublie pas que si les enfants participent au choix et à la préparation des repas, ils ont beaucoup plus de chances de les aimer.

Le diabète est une maladie chronique dans laquelle le corps ne produit pas d'insuline (diabète de type 1) ou n'utilise pas efficacement l'insuline qu'il produit (diabète de type 2). Dans les deux cas, l'organisme taux de Sucre dans le Sang (glucose), ce qui peut entraîner divers problèmes de santé.

Le diabète et les glucides

Le diabète nécessite un contrôle minutieux du taux de sucre dans le sang et un traitement approprié. pour éviter les complications.

C'est pourquoi il est essentiel de veiller à l'équilibre alimentaire. Celui-ci comprend notamment , contrôler l'apport en glucides, car ce sont les nutriments qui ont le plus d'influence sur le taux de sucre dans le sang.

En général, les diabétiques peuvent consommer des quantités modérées d'aliments riches en glucides. des glucides complexes ou lentement absorbés, , tels que ceux que l'on trouve dans les produits à base de céréales complètes. Ils doivent également éviter les sucres ajoutés.

Si tu as du diabète, les flocons d'avoine sont un bon choix

L'avoinefournit des glucides complexes et beaucoup de fibres, ce qui fait de ces céréales énergétiques un choix idéal pour les diabétiques.

En outre, les flocons d'avoine sont extrêmement riches en minéraux et t'apportent du magnésium, du fer et de la vitamine B, ainsi qu'une quantité considérable de protéines.

Comment l'avoine affecte-t-elle la glycémie ?

L'avoine a un indice glycémique (IG) moyen, ce qui signifie qu'elle… augmente lentement le taux de sucre dans le sang, ce qui permet de maintenir la glycémie stable et d'éviter les pics redoutés.

Les petits flocons contiennent beaucoup de fibres, en particulier du bêta-glucane. Ces fibres aide à contrôler le taux de sucre dans le sang en ralentissant l'absorption des glucides et en améliorant la sensibilité à l'insuline.

De plus, la teneur élevée en fibres de l'avoine te rassasie plus longtemps, ce qui t'aide à éviter de trop manger et de prendre du poids. Une gestion saine du poids est importante pour les personnes atteintes de diabète.

Quelle est l'augmentation de la glycémie après avoir mangé des flocons d'avoine ?

La valeur IG de l'avoine se situe entre 42 et 58, , en fonction du mode de préparation et du type d'avoine. Cette valeur est mesurée par rapport au glucose (valeur IG de 100).

Cependant, il est important de noter que les réactions individuelles aux aliments peuvent varier. Des facteurs tels que la quantité d'avoine consommée, la combinaison avec d'autres aliments et la sensibilité individuelle à l'insuline peuvent influencer l'augmentation du taux de sucre dans le sang.

Il est conseillé de Il est conseillé de surveiller le taux de sucre dans le sang après avoir consommé de l'avoine et d'adapter le régime alimentaire si nécessaire.

Comment préparer les flocons d'avoine pour le diabète ?

Les flocons d'avoine sont sains et peuvent être préparés de différentes façons :

• Porridge : Tu peux préparer un porridge classique avec de l'eau ou du lait végétal sans sucres ajoutés. Si tu veux le sucrer, tu peux y ajouter de la cannelle ou de la vanille. Tu peux l'enrichir avec des noix ou des graines de citrouille.
• Muesli aux flocons d'avoine : Tu peux mélanger des flocons d'avoine avec du yaourt ou du fromage blanc non sucré. Ajoute quelques morceaux de pomme ou de poire, des noix ou des graines. Tu peux aussi utiliser un peu de cannelle ou d'extrait de vanille pour plus de saveur.
• Crêpes à l'avoine : Utilise de l'avoine moulue au lieu de la farine blanche pour faire des crêpes. Tu peux y ajouter des œufs, du lait écrémé et une pincée de sel. Évite d'ajouter du sucre et sers les crêpes avec des baies fraîches ou une petite quantité de sirop d'érable.

Dans les articles suivants, tu as beaucoup d'autres idées pour utiliser les flocons d'avoine dans la cuisine :

En tant que diabétique, puis-je manger des flocons d'avoine avec du lait ?

En tant que diabétique, tu peux manger des flocons d'avoine avec du lait. Cependant , il est important de tenir compte du type de lait et de la quantité.

Utilise du lait à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses. pour contrôler la teneur totale en calories. Si tu es intolérant au lactose ou si tu ne veux pas utiliser de lait de vache, tu peux choisir des alternatives laitières sans sucre comme le lait d'amande, le lait de soja ou le lait d'avoine. Veille à choisir des options sans sucre ajouté.

Tiens compte de la taille des portions de flocons d'avoine. Une portion typique serait de 40 à 50 g avec une tasse de lait.

Quelles sont les autres idées de petit-Déjeuner qui n'augmentent pas trop le taux de sucre dans le sang ?

En plus des flocons d'avoine, il existe d'autres idées de petit-déjeuner qui ne provoquent pas de forte augmentation du taux de sucre dans le sang.

• Œufs : Les œufs sont une bonne source de protéines et n'ont pas d'effet significatif sur le taux de sucre dans le sang. Tu peux déguster des œufs brouillés, des œufs pochés ou une omelette avec des légumes le matin.
• Sandwich complet avec de l'avocat : L'avocat est une source saine de matières grasses et pauvre en glucides. Tu peux déguster de l'avocat sur une tranche de pain complet.
• Pouding au chia : Les graines de chia sont riches en fibres et en acides gras oméga-3, qui aident à contrôler le taux de sucre dans le sang. Mélange les graines de chia avec du lait d'amande non sucré ou du lait de coco et laisse le mélange tremper au réfrigérateur pendant la nuit. Ajoute des baies ou des noix le matin.