sain – Votre santé au quotidien

« En faisant ce petit changement, le pain est 10 fois plus sain ».

Fabrice Symphorien — Thu, 23 Jan 2025 22:56:43 +0000

Le pain est l'un des aliments les plus consommés dans notre pays, ou du moins il l'était il y a encore quelques années. À la table de nos parents et grands-parents, s'il y avait bien une chose qui était toujours sur la table, c'était le pain. Cependant, depuis quelques décennies, la tendance de la consommation de cet aliment de base du régime alimentaire espagnol est clairement à la baisse. Ainsi , fin 2022, la consommation de pain par habitant en Espagne était de 27,9 kilos par an, , contre 50,13 – soit près d'un kilo par semaine – en 2000.

En outre, c'est aussi l'un des aliments les plus controversés à consommer, car il compte pour autant de défenseurs que de détracteurs. Les premiers arguent de sa qualité nutritionnelle, bien que celle-ci soit toujours conditionnée par la qualité du pain lui-même, tandis que les seconds affirment qu'il s'agit d'un aliment superflu qui apporte une quantité excessive de sucres.

Sans chercher à savoir s'il s'agit d'un aliment bénéfique et conseillé pour les soins de santé, ou d'une option néfaste, il semble que, si c'est le cas, ses effets pourraient être minimisés. C'est du moins ce qu'affirme le Dr Karen Alarcón, gastro-entérologue et endoscopiste, qui dans une vidéo postée sur ses réseaux, que tu trouveras ci-dessous, affirme qu'en suivant ses conseils, il est possible de faire du pain un aliment plus sain.

Comment améliorer la qualité nutritionnelle du pain ?

Tout d'abord, il est essentiel que le pain soit de bonne qualité. La plupart des experts considèrent que le pain fabriqué avec du levain est de la plus haute qualité. Partant de ce principe, l'expert explique ce qu'il faut faire pour améliorer la composition nutritionnelle du pain, et, en fin de compte, de rendre ses effets sur la santé plus positifs.

La congélation et le chauffage du pain transforment sa teneur en glucides en fibres prébiotiques.

ISTOCK

L'expert en santé digestive explique avec des mots simples dans une vidéo postée sur ses réseaux sociaux que le moyen d'augmenter la qualité nutritionnelle du pain est de… le congeler et ensuite chauffe-le dans un grille-pain ou dans une poêle à frire.

Mais pourquoi ce processus fait-il du pain un aliment plus sain ? Elle explique : « Si tu congèles le pain et que tu coupes ensuite une tranche et que tu la réchauffes ou que tu la mets dans la poêle à frire ou le grille-pain, une grande partie de sa teneur en glucides va être convertie en fibres prébiotiques., ce qui sera non seulement bénéfique pour ton microbiote, mais régulera également ta glycémie. De plus, l'amidon, à cause de la chaleur, va aider à la digestion, donc tu auras probablement moins de ballonnements et de gaz.

Comment congeler et décongeler correctement le pain ?

La meilleure façon de congeler le pain est de l'emballer dans du film alimentaire ou dans des sacs de congélation hermétiques. dès qu'il est acheté, sans attendre qu'un jour s'écoule.

En protégeant le pain avec le film alimentaire ou le sac à fermeture éclair, isole le pain des autres odeurs présentes dans le congélateur et évite que le produit ne soit littéralement brûlé par les températures de stockage.

La teneur en fibres du pain complet le rend plus rassasiant que le pain fabriqué avec des farines raffinées.

Photo : Anna García

Quant au temps maximum les experts conseillent de ne pas dépasser trois mois pour ce type de conservation. De plus, il ne semble pas y avoir de différence entre la congélation du pain en tranches, en morceaux ou entier.

En revanche, le dégivrage doivent être laissés à décongeler à température ambiante et recouverts d'un linge.

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Menu hebdomadaire sain du 20 au 26 mai : avec beaucoup de saveur !

Fabrice Symphorien — Sun, 22 Dec 2024 08:20:18 +0000

Voici un menu hebdomadaire sain et adapté à toute la famille, approuvé par le docteur-nutritionniste Dr. Mª Isabel Beltrán, accompagné de sa liste de courses hebdomadaires. Tu trouveras plusieurs recettes pour le petit-déjeuner, le milieu de matinée, le déjeuner, le goûter et le dîner, ainsi qu'une liste avec tous les aliments dont tu as besoin, classés par catégories. ne t'inquiète pas !

Qu'est-ce qui te fait envie cette semaine ? Nous te proposons taco farci de lamelles de poulet sautées, hamburger aux asperges, colin en sauce verte ou délicieux médaillons de dinde grillés. Télécharge le menu de la semaine maintenant !

Lundi

Petit déjeuner. Tartine de pain avec des tranches de tomate et de thon et thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Nectarine et une poignée de noix de cajou.
Déjeuner . Guacamole + taco de maïs garni de lanières de poulet sautées avec des poivrons et des oignons + 1 tranche de melon.
Collation. Terrine de fromage frais avec un filet de miel et 1 poignée de noix.
Dîner . Soupe de poisson aux nouilles + filet de maquereau grillé + tisane apaisante.

Mardi

Petit déjeuner. Flocons d'avoine cuits avec 70 % de chocolat et 1 kiwi en cubes + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . 1-2 bâtonnets de carotte
Déjeuner. Salade verte aux lentilles et aux crevettes + 1 poire
Collation. 3-4 oeufs de caille + tomates cerises
Dîner. Velouté de courgettes et de pommes + omelette aux pommes de terre + pomme au micro-ondes avec de la cannelle.

Mercredi

Petit déjeuner. Jambon fourré au fromage blanc + biscuit complet + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Cerises et yaourt nature sans sucre
Alimentation. Salade composée + hamburger avec asperges grillées + garniture de lentilles + 2-3 loquats.
Collation. Fraises avec une once de chocolat
Dîner . 1/2 tasse de houmous de betterave avec des crudités + tisane digestive.

Jeudi

Petit déjeuner. Flocons d'avoine cuits avec du chocolat à 70 % et des framboises + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Yaourt avec une cuillerée de son d'avoine.
Déjeuner . Haricots verts à la sauce tomate + médaillons de dinde grillés + coupe de fraises.
Collation. 1 banane + yaourt nature non sucré
Dîner . 1 verre de gaspacho + anchois au vinaigre + 1 once de chocolat noir.

Vendredi

Petit déjeuner. Toast avec fromage frais à l'huile, origan et tranches de tomates + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Une poire et un verre de kéfir
Déjeuner . Épinards sautés aux raisins secs et aux pignons de pin + colin en sauce verte + garniture de couscous de sarrasin + 1 tranche de papaye.
Collation. Une petite boîte de thon et d'olives.
Dîner . Sauté de champignons et d'asperges sur un toast complet ou de seigle + pomme à la cannelle passée au micro-ondes.

Samedi

Petit déjeuner. Crêpes avec confiture maison allégée en sucre ou chocolat noir fondu + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Petite boîte de coques au citron
Déjeuner . Salade de légumes + curry de pois chiches et de légumes + 1 pomme.
Collation. Yaourt avec une cuillère de son d'avoine.
Dîner . Pizza maison + compote de poire non sucrée maison.

Dimanche

Petit déjeuner. 1 œuf brouillé sur une tranche de pain complet ou de seigle + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Bocheta avec tomates cerises, boules de mozzarella et olives.
Déjeuner . Salade verte + cannelloni aux épinards et à la ricotta + pomme au four.
Collation. Une poignée de pois chiches grillés au four.
Dîner . Velouté de courgettes + croquettes de morue + tisane apaisante.

Menu hebdomadaire santé du 11 au 17 mars : sain et irrésistible !

Fabrice Symphorien — Wed, 30 Oct 2024 11:38:14 +0000

Voici le menu hebdomadaire sain et adapté à toute la famille, approuvé par l'. nutritionniste Mª Isabel Beltrán, ainsi que sa liste de courses hebdomadaires.Tu ne pourras pas résister à ces délicieux plats !

Si tu veux déguster des plats comme pizza au thon, secret ibérique, soupe à l'oignon, crème de pommes de terre, pois chiches aux palourdes, colin à la romaine, macaronis et côtes…. et bien plus encore Lis la suite !

Lundi

Petit déjeuner. Porridge avec kiwi et noisettes hachées + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale sans sucre ajouté.
En milieu de matinée . Pomme avec des filaments de beurre de cacahuètes
Nourriture. Salade aux cerises et olives noires + pois chiches aux palourdes + 1 tranche d'ananas.
Collation. 1 verre de boisson végétale sans sucre ajouté et 1 cuillère à café de cacao pur.
Dîner . Velouté de pommes de terre et de chou-fleur + anchois au four à la tomate et à l'ail + tisane.

Mardi

Petit déjeuner. Mini thon avec olives et poivron grillé + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale sans sucre ajouté.
En milieu de matinée. 1 tasse de mûres
Déjeuner.Salade mixte + macaronis aux côtes +1 tasse de fraises.
Collation. Crudités avec 2 cuillères à soupe de guacamole.
Dîner . Soupe à l'oignon + filets de poulet panés + 1 verre de yaourt liquide nature (ou kéfir).

Mercredi

Petit déjeuner. Tartine de pain complet ou de seigle avec de la purée de banane et de la cannelle + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale sans sucre ajouté.
En milieu de matinée . Bâtonnets de carottes crues + infusion
Déjeuner . Haricots verts à la pomme de terre + colin à la romaine + 1 kiwi en tranches avec un peu de chocolat noir.
Collation. 1 yaourt nature + 5 noix
Dîner . Velouté de potiron avec croûtons + omelette aux artichauts + infusion.

Jeudi

Petit déjeuner. Mini dinde en charcuterie avec roquette et tomate à l'huile + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale sans sucre ajouté.
En milieu de matinée. Smoothie à la carotte, au kiwi et à la laitue.
Déjeuner . Asperges blanches + œufs brouillés avec pommes de terre et sobrasada + 1 poire.
Collation. 1 pomme + 1 poignée de noix et de graines crues assorties.
Dîner . Toast aux légumes grillés et sardines + 1 verre de yaourt liquide naturel (ou kéfir).

Vendredi

Petit déjeuner. Flocons d'avoine trempés dans du yaourt et une cuillère à café de cacao + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale sans sucre ajouté.
En milieu de matinée . Salade de fruits naturels
Déjeuner. Salade mixte + haricots au jambon et petits pois + yaourt non sucré.
Collation. Pomme + 1 once de chocolat noir à 85 %.
Dîner . Pizza au thon et aux olives + 1/2 tasse de myrtilles

Samedi

Petit déjeuner. Mélange jambon-fromage + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale sans sucre ajouté.
En milieu de matinée. Brochette d'anchois et de poivrons
Déjeuner. Cœurs de laitue aux anchois + cocotte de calamars aux crevettes et aux petits pois + 1 pomme au four avec de la cannelle.
Collation. Maïs soufflé maison
Dîner. Velouté de courgettes + hamburger de poulet aux asperges + tisane.

Dimanche

Petit déjeuner. Crêpe aux flocons d'avoine et à la banane avec des framboises cuites + thé, café avec ou sans lait + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale sans sucre ajouté.
En milieu de matinée . Moules à la vapeur
Alimentation. Salmorejo + secreto iberico aux champignons + brochette de fraises, kiwis et ananas.
Collation. Pistaches grillées non salées (portion de 49 unités) + infusion.
Dîner . Œufs brouillés aux champignons et pois gourmands + yaourt aux fraises.

Menu hebdomadaire sain du 9 au 15 août : savoureux et équilibré.

Fabrice Symphorien — Sun, 04 Aug 2024 14:39:59 +0000

Tu as ici un menu hebdomadaire sain adapté à toute la famille approuvé par le médecin-nutritionniste Dr. Mª Isabel Beltrán, accompagné de sa liste de courses hebdomadaires. Découvre de nouvelles recettes avec lesquelles tu parviendras à une alimentation légère, savoureuse et équilibrée.

Déguste des plats tels que glace à l'avocat et aux mûresle crème froide à la carotte et à l'orangele rond de poulet ou la lumière (mais complète) salade de pousses vertes, lentilles, pêche et jambon ibérique.

Lundi

Petit déjeuner. Crêpe omelette avec tranches d'avocat, tranches de tomates et cresson + thé ou café avec ou sans lait.
En milieu de matinée. Bâtonnets de carotte
Alimentation. Salade d'oignons, de tomates et d'olives + pâtes aux courgettes, aubergines et poivrons + 2 pains plats.
Collation. Une poignée de lupins
Dîner . Gazpacho + omelette aux pommes de terre + fruits

Mardi

Petit déjeuner. Yaourt avec compote de pommes maison non sucrée + thé, café avec ou sans lait.
En milieu de matinée . Mini pain complet ou de seigle avec du fromage frais.
Déjeuner. Courgettes farcies au riz, aux légumes et au tofu mariné au curry + 1 nectarine.
Collation. Crème glacée à l'avocat et aux mûres (entièrement congelée et barattée).
Dîner . Crème de potiron + poulet au citron + compote de poires non sucrée.

Mercredi

Petit déjeuner. Flocons d'avoine cuits avec une poignée de raisins secs et de noisettes + thé, café avec ou sans lait.
En milieu de matinée . 1 poire + noix
Déjeuner. Salade de pousses vertes, lentilles, pêche et jambon ibérique + 2 prunes.
Collation. Glace maison au yaourt grec et au kiwi.
Dîner . Crème de yaourt grec et concombre (Tzatziki) avec crudités de légumes + pomme au four.

Jeudi

Petit déjeuner. Toast avec confiture + thé, café avec ou sans lait.
En milieu de matinée. Boules de mozzarella et de tomates cerises
Déjeuner. Gazpacho + cannelloni aux épinards et au fromage frais + 1 tranche de pastèque.
Collation. Yaourt frappé avec des pêches congelées
Dîner . Crème froide à la carotte et à l'orange + hamburger de légumes + 1 yaourt nature non sucré édulcoré à la cannelle.

Vendredi

Petit déjeuner. Toast aux poivrons grillés + thé ou café avec ou sans lait.
En milieu de matinée. Yaourt avec une cuillerée de son d'avoine.
Déjeuner . Salmorejo + haricots blancs aux palourdes + glace à la banane et aux mûres (congeler et baratter).
Collation. 1 boîte de coques au citron
Dîner . Asperges blanches en conserve avec sauce au yaourt + thon avec sauce tomate + fruit.

Samedi

Petit déjeuner. Crêpes aux flocons d'avoine et à la banane avec compote de pruneaux + thé ou café avec ou sans lait.
En milieu de matinée. 1 once de chocolat noir
Déjeuner. Gazpacho + rond de poulet farci aux abricots secs, pommes de terre et noix + triangles de pastèque au chocolat et aux amandes hachées.
Collation. Sorbet à la pastèque
Dîner. Velouté de courgettes + omelette aux aubergines + compote de poires sans sucre.

Dimanche

Petit déjeuner. Toast avec avocat écrasé et œuf poché + thé ou café avec ou sans lait.
En milieu de matinée. Anchois ou anchois au vinaigre
Alimentation. Salade de tomates, maïs doux et olives noires + encornets farcis + slushie au citron maison.
Collation. Maïs soufflé maison
Dîner. Crêpes au jambon et au fromage + fruits

Menu hebdomadaire sain du 29 juillet au 4 août : Irrésistible !

Fabrice Symphorien — Sun, 28 Jul 2024 13:58:23 +0000

Voici un menu hebdomadaire sain adapté à toute la famille, approuvé par le médecin-nutritionniste Dr. Mª Isabel Beltrán, ainsi que sa liste de courses hebdomadaires : commence le mois d'août avec les meilleures recettes !

Cette semaine, nous te proposons millefeuille de courgettes, d'aubergines et de tomates, salades fraîches de toutes sortes, fideuá avec la seiche, seitan à l'orange et bien d'autres plats tout aussi délicieux – miam !

Lundi

Petit déjeuner. Fromage frais avec de l'huile, de l'origan, des tranches de tomates et une tranche de pain grillé + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Une banane et une once de chocolat +85%.
Déjeuner . Salade assortie + bûche de pommes de terre farcie au cabillaud et aux poivrons grillés + 1 tranche de pastèque.
Collation. Smoothie au yaourt et aux pêches
Dîner . Gazpacho de betterave + omelette française + yaourt nature non sucré édulcoré à la cannelle.

Mardi

Petit déjeuner. Flocons d'avoine cuits avec du chocolat à 70 % et des fruits frais + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . 1/4 d'avocat avec du sel et du poivre
Déjeuner. Millefeuille de courgettes, d'aubergines et de tomates + omelette aux courgettes + 1 pêche.
Collation. Glace au jus de fruit non sucré faite maison.
Dîner . Wok de légumes de saison et de tofu + 1 fruit.

Mercredi

Petit déjeuner. Jambon fourré de fromage blanc ou de Burgos aux herbes et pain grillé + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Edamame
Aliments. Salade avec oignon, tomate et olives + poulet sauté, riz et haricots verts + mûres.
Collation. Mini jambon serrano
Dîner. Crème de courgettes + burger de légumes + compote de poires maison sans sucre.

Jeudi

Petit déjeuner. Flocons d'avoine cuits avec du chocolat à 70 % et des fruits frais + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Des prunes et une poignée de fruits secs et de noix.
Déjeuner . Salade de quinoa, avocat, maïs, carotte et haricots blancs + 1 tranche de melon.
Collation. Glace à la banane et à la framboise (congeler les fruits et les écraser).
Dîner . Houmous de carottes avec crudités de légumes + 1 verre de kéfir.

Vendredi

Petit déjeuner. Tartine de pain avec tranches de tomates, thon + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Brochette de melon, de billes de mozzarella et de pastèque.
Déjeuner . Salade avec oignon, tomate et olives + macaronis aux anchois, tomates séchées et olives noires + 2 Paraguayens.
Collation. Cornichons aux légumes
Dîner. Seiche aux palourdes et petits pois + gelée de fruits maison.

Samedi

Petit déjeuner. Crêpes à l'avoine avec confiture ou chocolat + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Petite boîte de coques au citron
Déjeuner . Salmorejo + crevettes grillées + brochette de melon et de pastèque.
Collation. Terrine de fromage frais avec un filet de miel
Dîner . Pizza maison + yaourt nature non sucré.

Dimanche

Petit déjeuner. Œufs brouillés sur toast complet avec avocat + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Brochette d'omelette
Déjeuner. Salade de légumes + fideuá rapide aux seiches + salade de fruits de saison.
Collation. Crème glacée à l'avocat et au cacao pur dégraissé (churn and chill).
Dîner . Crème de légumes et de lentilles rouges + seitan à l'orange + yaourt nature sans sucre.

Est-il sain de ne manger qu’une fois par jour ?

Fabrice Symphorien — Mon, 08 Jul 2024 10:23:45 +0000

Sans les célébrités, de nombreuses tendances en matière de régime passeraient inaperçues. Cela aurait été le cas avec le jeûne intermittent extrême connu sous le nom d'OMAD, ou… « un repas par jour ». Ceux qui le pratiquent affirment qu'il produit une série de bienfaits pour la santé et qu'il aide à perdre du poids. Une étude scientifique a voulu savoir ce qui est vrai.

Qu'est-ce qui se cache derrière la méthode de jeûne intermittent OMAD ?

Il existe plusieurs types de jeûne intermittent. La plupart adhèrent à la règle du 16:8, qui recommande de manger pendant une fenêtre de 8 heures chaque jour (par exemple entre 11 heures et 19 heures) et de jeûner pendant les 16 heures restantes.

Plusieurs études indiquent que le jeûne intermittent, associé à de bons choix alimentaires sains, peut faire baisser la glycémie, améliorer la digestion et réduire le taux de graisse et le poids corporel, entre autres avantages.

Dans ce type de jeûne, tu peux prendre ton petit déjeuner à 11 heures, ton déjeuner à 15 heures et ton dîner à 19 heures, par exemple. Avec la méthode OMAD, par contre, tu ne manges qu'une fois toutes les 24 heures.

Qu'arrive-t-il à ton corps si tu ne manges qu'une seule fois ?

La légende du rock Bruce Springsteen, 73 ans, a récemment rendu public son enthousiasme pour la méthode OMAD. Il se passe de petit-déjeuner et de dîner et, selon lui, il se sent plus en forme que jamais.

La science en sait très peu sur les effets de la consommation d'un seul repas. La plupart des études ont été menées sur des animaux et montrent des résultats contradictoires. Dans une étude, des souris nourries une seule fois par jour ont pris du poids par rapport à des rongeurs nourris trois fois par jour.

Il n'existe qu'une seule étude sur la méthode OMAD chez l'homme.

À ce jour, une seule étude a examiné les effets de cette méthode chez l'homme. Les participants ont mangé exactement la même quantité de calories chaque jour. La moitié l'a fait à un repas, l'autre moitié à trois. Au bout de onze jours, on a constaté que le premier groupe avait perdu du poids corporel et de la graisse, mais que la densité musculaire et osseuse était également réduite. Les chercheurs ont conclu que le fait de ne manger qu'une fois par jour pendant une longue période pouvait augmenter le risque de fracture et nuire à la forme physique.

La méthode OMAD est-elle sûre ?

« Si tu manges un repas par jour, il devient assez difficile de répondre à tous tes besoins nutritionnels, notamment en termes d'énergie, de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels », écrit la nutritionniste Amanda Every dans un article pour The Conversation.

Les conséquences possibles sont la constipation, les carences en nutriments et une mauvaise santé intestinale. Par conséquent, une personne qui suit la méthode OMAD doit s'assurer de consommer toutes les protéines, beaucoup de légumes, de noix, de graines, de fruits et de céréales complètes. Certes, cela n'est possible qu'avec un repas vraiment volumineux qui va demander beaucoup d'efforts de digestion.

D'autres recherches montrent que toute forme de jeûne intermittent peut affecter la qualité des ovules et des spermatozoïdes, bien qu'il s'agisse d'une étude sur les animaux.

La prudence suggère qu'il ne s'agit pas d'un régime recommandé pour les enfants, les femmes enceintes, les mères allaitantes ou les personnes souffrant d'un trouble de l'alimentation.

Références scientifiques :

Hua, L., Zhao, L., Mao, Z. et al. Beneficial effects of a decreased meal frequency on nutrient utilization, secretion of luteinizing hormones and ovarian follicular development in gilts. Journal of Animal Science and Biotechnology.
Meessen, E.C. E., Andresen, H., van Barneveld, T. et al. Differential Effects of One Meal per Day in the Evening on Metabolic Health and Physical Performance in Lean Individuals.Frontiers in Physiolgy.
Edward R Ivimey-Cook, David S Murray, Jean-Charles de Coriolis. et al. Le jeûne augmente l'investissement dans le soma lors de la réalimentation au détriment de la qualité des gamètes chez le poisson zèbre. Proc Biol Sci.

Menu hebdomadaire sain du 8 au 14 juillet : savoureux et nutritif !

Fabrice Symphorien — Sun, 07 Jul 2024 12:20:57 +0000

Voici un menu hebdomadaire sain adapté à toute la famille, approuvé par le médecin nutritionniste Dr. Mª Isabel Beltrán, accompagné de sa liste de courses hebdomadaires, qui t'aidera à organiser une semaine entière de repas (y compris les collations du milieu de matinée et de l'après-midi) sans effort.

Les plats de cette semaine sont pleins de couleurs, comme le Houmous de carottes avec cruditésle smoothie vert avec de la laitue, du concombre, du kiwi et du citron.le soupe de pastèque aux cornichons ou le pizza maison avec des légumes de saison et du fromage.

Lundi

Petit déjeuner. Pêche rôtie avec du yaourt grec et 1 poignée de noix de cajou + café ou thé avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Un œuf dur ou 6 œufs de caille
Déjeuner. Salmorejo + tomates farcies au couscous, légumes et thon + 2 paraguayens.
Collation. Melon au jambon
Dîner. Blettes sautées au jambon + omelette aux aubergines + 1 verre de kéfir.

Mardi

Petit déjeuner. Smoothie vert avec laitue, concombre, kiwi et citron + café ou thé avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Tomates cerises avec des boules de mozzarella
Déjeuner . Houmous de carottes avec crudités de légumes et pain pita en guise de nachos + 1 tranche de melon.
Collation. Tartine de farine complète avec de l'avocat
Dîner . Vichyssoise de poires + pigeon sur un lit de courgettes et d'oignons + yaourt nature non sucré à la cannelle.

Mercredi

Petit déjeuner. Sandwich au saumon avec avocat, concombre et pousses + café ou thé avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Chips de chou frisé maison
Alimentation. Salade du jardin + riz brun à l'ananas, aux légumes et aux raisins secs + 2 pois plats.
Collation. Crudités de légumes
Dîner. Verre de jus de tomate avec sel et poivre + toast aux anchois et aux poivrons + 1 pomme.

Jeudi

Petit déjeuner. Pouding au chia avec des fruits de saison + café ou thé avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée. Fromage frais et huile d'olive sur une assiette.
Déjeuner. Salade de haricots blancs, poivrons et oignons en dés et olives + 1 pêche.
Collation. Yaourt au kiwi
Dîner . Soupe froide au concombre et à la pomme acide + quiche au bacon, à la courgette et au fromage + compote de poires maison non sucrée.

Vendredi

Petit déjeuner. Crêpes à l'avoine avec du fromage blanc et des framboises + café ou thé avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . 1 banane
Déjeuner. Salade de légumes au maïs + poulet au chilindrón + 1 tranche de pastèque.
Collation. 1 poire avec 1 poignée de noix et de fruits secs.
Dîner . Pizza maison aux légumes de saison et au fromage + 1 verre de kéfir.

Samedi

Petit déjeuner. Biscuit aux flocons d'avoine et à la banane (1 grand ou 2 petits) + café ou thé avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Banderille d'anchois et de cornichons
Déjeuner. Salade du jardin + riz aux palourdes + sorbet aux agrumes
Collation. Maïs soufflé maison
Dîner. Soupe à la crème de mâche + hamburger au tofu ou au seitan + fruit.

Dimanche

Petit déjeuner. Crêpe salée à l'avocat avec saumon fumé et cresson + café ou thé avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Brochette d'omelette
Déjeuner. Carpaccio de tomates à l'olivada + avocat, tartare de cabillaud fumé et pêche + tranches de pommes de terre ou de patates douces + slushie au melon.
Collation. 1 poignée de noix + 1 once de chocolat.
Dîner . Soupe de pastèque aux cornichons + œuf dur aux poivrons + gelée de fruits non sucrée.

Menu hebdomadaire sain du 1er au 7 juillet : super appétissant !

Fabrice Symphorien — Sun, 30 Jun 2024 11:34:55 +0000

Voici un menu hebdomadaire sain adapté à toute la famille, approuvé par le médecin-nutritionniste Dr. Mª Isabel Beltrán, ainsi que sa liste de courses hebdomadaires : légumes, fruits, viandes, poissons…. Tu trouveras tous les aliments nécessaires à une alimentation équilibrée basée sur des plats simples et pleins de saveur.

Tu veux savoir ce que nous avons préparé pour toi cette semaine ? Salade tropicale, wok de légumes et cubes de tofu, glace à l'avocat et au chocolat, cannelloni aux épinards et à la ricotta… et bien d'autres encore !

Lundi

Petit déjeuner. Granola avec yaourt et morceaux de pêche + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . 1 petite tarte au fromage frais avec de l'origan et un filet d'huile.
Déjeuner . Gazpacho + rouleau de pommes de terre farci de thon et de poivrons + 1 tranche de melon.
Collation. Maïs soufflé non salé fait maison
Dîner. Crème froide aux poireaux + omelette aux pommes de terre + yaourt nature sans sucre sucré à la cannelle.

Mardi

Petit déjeuner. Mini jambon doux avec tranches de concombre et tomate + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . 1 carotte
Déjeuner. Salade tropicale avec laitue, riz, ananas et crevettes + fromage blanc avec un filet de miel.
Collation. Brochette de melon et de pastèque
Dîner. Crème de concombre et yaourt à la grecque (tzatziki) avec des crudités de légumes et du pain pita grillé + une poignée de fruits secs.

Mercredi

Petit déjeuner. Crêpes à l'avoine et à la banane avec de la compote de poire + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . 6-8 olives avec noyau
Déjeuner. Salade de germes verts et de pousses + spaghettis aux gulas et à l'ail tendre + 1 pêche.
Collation. 1 tisane et une poignée de noix et de fruits secs.
Dîner . Crème froide au melon + colin cuit à la vapeur avec julienne de légumes + gelée de fruits non sucrée.

Jeudi

Petit déjeuner. Mini thon, olives et poivrons grillés + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Légumes marinés
Alimentation. Salade de laitue, tomate, oignon, pois chiches, olives et sardines à la tomate + 1 tranche de pastèque.
Collation. Glace à la banane et à la pêche (il suffit de la congeler et de l'écraser).
Dîner . Wok de légumes et cubes de tofu + compote de pommes maison non sucrée.

Vendredi

Petit déjeuner. Tartines complètes avec confiture de fruits rouges maison (sans sucre) + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . 2 Paraguayens
Nourriture. Salade de pousses et de germes verts + cannelloni froids aux épinards et à la ricotta + 2 prunes.
Collation. Yaourt avec des morceaux de fruits de saison
Dîner . Crème d'aubergines (mutabal) avec crudités + compote de poires maison non sucrée.

Samedi

Petit déjeuner. Tartine complète avec purée d'avocat, jus de citron et poivre + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Anchois
Alimentation. Gazpacho + ronde de veau rôtie au four avec légumes de saison et pomme de terre ou manioc + glace à la pêche.
Collation. Une tranche de pastèque en dés légèrement trempée dans du chocolat.
Dîner . Crêpes fourrées au jambon et au fromage frais (type brie) + yaourt nature sans sucre sucré à la cannelle.

Dimanche

Petit déjeuner. Une portion de génoise et un fruit + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Navajuelas
Nourriture. Salade du jardin + aubergines farcies à la bolognaise de soja texturée, frites de betterave et pommes de terre au four + salade de fruits de saison.
Collation. Crème glacée à l'avocat et au chocolat (il suffit de la congeler et de l'écraser).
Dîner . Œufs brouillés avec des pommes de terre + un fruit.

Menu hebdomadaire sain du 17 au 23 juin : frais et savoureux !

Fabrice Symphorien — Sun, 16 Jun 2024 10:17:47 +0000

Voici un menu hebdomadaire sain adapté à toute la famille, approuvé par le médecin-nutritionniste Dr. Mª Isabel Beltrán, accompagné de sa liste de courses hebdomadaires. Petits déjeuners, déjeuners, dîners et en-cas avec tous les nutriments dont tu as besoin pour affronter la semaine avec un maximum d'énergie. L'été commence cette semaine (enfin !) et quelle meilleure façon de le célébrer qu'avec des plats sains, légers et extra savoureux.

Salade césar, œufs benedict lumière, crevettes grillé, toast au saumon et à l'avocat… Nous en avons l'eau à la bouche !

Lundi

Petit déjeuner. Toast avec du fromage frais et des tranches de tomate et de concombre + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Yaourt + 10 amandes
Déjeuner. Salade mixte aux pois chiches et à l'œuf + brochette de melon et de pastèque.
Collation. 2 prunes + 1 once de chocolat noir
Dîner . Crème de légumes de saison + colin aux asperges + yaourt.

Mardi

Petit déjeuner. Flocons d'avoine avec yaourt et framboises + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Verre de horchata
Nourriture. Taboulé aux légumes et à l'agneau + maquereau mariné aux agrumes + 2 tranches de pain complet + 2 prunes.
Collation. Pois chiches épicés au four
Dîner. Vichyssoise + hamburger de poulet aux champignons sautés + gelée de fruits maison.

Mercredi

Petit déjeuner. Salade de fruits avec yaourt et chia + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Boisson au lait ou aux légumes + génoise maison.
Déjeuner . Gazpacho de pastèque + ragoût de seitan + cerises.
Collation. Lupins
Dîner. Crème de légumes + omelette aux aubergines + fromage blanc.

Jeudi

Petit déjeuner. Pain complet avec huile et fromage frais + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Banane + 2 dattes
Déjeuner. Salade césar + coq grillé aux aubergines grillées + 2 abricots.
Collation. Edamame
Dîner. Crème de courgettes + toast au saumon et à l'avocat + 1 yaourt nature sans sucre.

Vendredi

Petit déjeuner. Crêpe à l'avoine + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Pain complet avec du thon à l'huile.
Déjeuner . Salade de légumes + riz à la cubaine + 1 pêche
Collation. Maïs soufflé
Dîner. Pizza maison + 1 verre de kéfir

Samedi

Petit déjeuner. Tartine avec confiture maison + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Jus de tomate
Déjeuner. Steak de ronde de bœuf avec pommes de terre et légumes rôtis + glace maison à la nectarine et au yaourt.
Collation. Thé kukitcha froid avec 6 noix
Dîner . Bouillon de légumes + hamburger de poulet + orange.

Dimanche

Petit déjeuner. Hoeufs benedict légers + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale
En milieu de matinée . Coques au citron
Alimentation. Moules à la sauce aux fruits de mer + fideuá + 2 poivrons plats.
Collation. Pomme avec des filets de chocolat noir
Dîner . Bouillon de légumes + crevettes grillées + fromage blanc.

Menu hebdomadaire sain du 13 au 19 mai : rafraîchissant et délicieux.

Fabrice Symphorien — Mon, 20 May 2024 20:40:26 +0000

Tu as ici un menu hebdomadaire sain adapté à toute la famille approuvé par le docteur-nutritionniste Dr. Mª Isabel Beltrán, accompagné de sa liste de courses hebdomadaires. Tu trouveras plusieurs recettes pour le petit déjeuner, milieu de matinée, nourriture, collation y dînerTu trouveras également une liste de tous les aliments dont tu as besoin, classés par catégorie, alors ne t'inquiète pas !

Qu'est-ce qui te fait envie cette semaine ? Nous te proposons salade tropicale, tourte de colin aux crevettes, focaccia au romarin et au fromage de chèvre, fruits au chocolat noir et bien d'autres plats délicieux, légers et sains – télécharge le menu de la semaine maintenant !

Qu'est-ce qui te fait envie cette semaine ? Nous te suggérons salade tropicale, tourte de colin aux crevettes, focaccia au romarin et au fromage de chèvre, fruits au chocolat noir et bien d'autres plats délicieux, légers et sains – télécharge le menu de la semaine maintenant !

Lundi

Petit déjeuner. Yaourt avec une cuillère de graines de chia, granola et baies + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Yaourt avec une cuillère de son
Repas . Salade tropicale avec de la laitue, du riz brun, du thon, du maïs, des tomates, des carottes et des morceaux d'ananas (peut être en conserve) + infusion digestive.
Collation. Une once de chocolat et une poignée d'amandes crues avec la peau.
Dîner . 1 verre de gaspacho + omelette campagnarde + compote de poires maison sans sucre.

Mardi

Petit déjeuner. Tartines de pain complet ou de seigle avec des tranches d'avocat, du fromage frais et de l'origan + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . 1 poignée de lupins
Aliments . Salade du jardin + rouleau de dinde farci d'épinards, de raisins secs et de pignons de pin avec 1 pomme de terre en chemise + 2-3 loquats.
Collation. Pain avec une once de chocolat
Dîner . Crème de champignons + hamburger aux légumes et au tofu + gelée de fruits maison sans sucre.

Mercredi

Petit déjeuner. Œuf à la coque avec du pain grillé + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée. 1 banane + pistaches
Déjeuner. Un verre de jus de tomate au poivre + une tourte de colin aux crevettes + une garniture de polenta + des fraises.
Collation. 1-2 bâtonnets de carotte
Dîner. Houmous d'aubergine avec crudités + tisane apaisante.

Jeudi

Petit déjeuner. Flocons d'avoine cuits avec une poignée de raisins secs et de noisettes + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . 1 poignée de pois chiches, grillés au four.
Déjeuner . Salade de lentilles avec du fromage frais, des dés de carotte et de tomate, des olives et des germes + 1 pomme.
Collation. Caillé avec un filet de miel et des noix.
Dîner . Soupe de poulet aux nouilles clarita + coq grillé avec des tranches de courgettes + gelée de fruits maison sans sucre.

Vendredi

Petit déjeuner. Tartine de pain complet ou de seigle avec de la purée de pulpe de banane à la cannelle + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . 3-4 œufs de caille + tomates cerises
Déjeuner. Ragoût de légumes + bar, daurade ou autre poisson cuit au four sur un lit de pommes de terre, d'oignons et de tomates + 1 kiwi.
Collation. Une pomme
Dîner. Velouté de courgettes + cabillaud grillé à l'ail et au persil + tisane apaisante.

Samedi

Petit déjeuner. 1 œuf brouillé avec des toasts complets ou de seigle + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Edamame sauté
Alimentation. Salade verte + riz brun au cabillaud et aux légumes + cerises.
Collation. 1 tisane et une poignée de noix et de fruits secs.
Dîner . Focaccia au romarin et au fromage de chèvre + compote de poire non sucrée maison.

Dimanche

Petit déjeuner. Un muffin maison + thé, café avec ou sans lait ou boisson végétale.
En milieu de matinée . Palourdes au naturel
Nourriture. Salade verte + haricots blancs à l'ail et au persil + aubergine au parmesan + brochette de fruits avec un trait de chocolat noir.
Collation. Yaourt avec une cuillère de son d'avoine.
Dîner . Crème de légumes + anchois au four + tisane.