Les experts s'accordent à dire que la les Noix sont un trésor pour notre santéet c'est pourquoi de plus en plus de personnes les intègrent à leur alimentation en tant qu'en-cas sain. Cependant , tous n'ont pas la même valeur nutritiveet ils ne sont pas également intéressants dans leurs différentes versions, car la meilleure option est toujours d'opter pour des… les noix et les fruits secs crus (non cuits) ou grillés, y évite les aliments frits ou sucrés.
Le docteur en pharmacie María José González Corbella dans son analyse ‘Les fruits à coque. Analyse de leurs bienfaits pour la santé.‘, publiée dans la revue Offarm, souligne que leur composition en matières grasses, leur teneur en antioxydants, en fibres et autres substances bioactives, confèrent à ces aliments. une haute valeur nutritionnelle.
Cependant, il en existe certains dont les propriétés nutritionnelles se distinguent des autres, principalement en raison de leur contenu en calcium, en acide oléique et en magnésium.De laquelle s'agit-il ? Nous te disons tout à ce sujet et te donnons 5 recettes sainespour qu'il soit plus facile et plus savoureux de l'inclure dans ton régime alimentaire.
Les noix, une riche source de magnésium
Le magnésium est un minéral qui joue un rôle important. rôle crucial dans une variété de fonctions biologiques.. et la plupart des aliments de ce groupe contiennent une bonne quantité de ce nutriment. Parmi les fruits à coque qui apportent le plus de magnésium à notre alimentation, on trouve le ce sont les graines de tournesol qui contiennent le plus de mg de magnésium. pour 100 g.
Cependant, la Fondation espagnole pour la Nutrition, dans son guide sur les ‘Caractéristiques nutritionnelles des principaux aliments de notre alimentation'., conseille autre noix très populaire en Espagne qui, en plus d'être riche en magnésium, présente un profil nutritionnel intéressant en raison de sa teneur en… calcium, acide folique, vitamine E et oméga-3.: il s'agit de des noisettes.
Les noisettes pour la santé : des gélules de nutriments naturels.
Les noisettes, comme la plupart des fruits à coque, ont une faible teneur en eau, riche en graisses (et en énergie), sont une source de fibres et ne contiennent pas de cholestérol.selon la Fondation espagnole de nutrition (FEN). Manger des noisettes est un bon moyen d'inclure des acides gras insaturés, les acides gras monoinsaturés, dans ton menu quotidien pour être en bonne santé, phosphore, magnésium, calcium, ferpotassium, la vitamine E, la vitamine B6, la thiamine, la niacine et les folates.
Quant aux calcium, ils en contiennent 192 mg pour 100 gC'est plus élevé que le Yaourt nature, qui en contient 142 mg pour la même quantité. En ce qui concerne le magnésium, il en contient trois fois plus que les fruits riches en ce nutriment, comme la banane, qui en contient 150 mg pour 100 g de produit. C'est aussi une source de protéines de bonne qualité et sont si riches en acide oléique qu'elles se transforment en “Capsules d'huile d'olive naturelle authentique”..
En ce qui concerne l'apport en vitamines, seuls une poignée de noisettes couvre 44 % des recommandations quotidiennes en matière de vitamine E.mais elles sont également une source de vitamine B6, de thiamine et de niacine, qui contribuent toutes à un métabolisme énergétique normal et fournissent de l'énergie à l'organisme. des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. , qui protègent l'organisme contre le stress oxydatif. Tout cela lui confère une place bien méritée sur la liste des. des collations saines, selon le Association européenne des snacks.
Combien de noisettes peux-tu manger par jour ?
Bien que la noisette soit un fruit à coque au profil nutritionnel très intéressant pour la santé, la FEN recommande . de les consommer avec modérationcar ils sont riches en matières grasses et donc en calories. Idéalement, pour l'ensemble de la population, il est préférable de ne pas consommer plus de 25 g de ration quotidienne (147 calories), ce qui correspond à environ 20-25 unitésen fonction de leur taille, et à condition qu'ils soient inclus dans une alimentation équilibrée et variée.
Qu'est-ce qui est le plus sain, les noisettes grillées ou les noisettes crues ?
La meilleure façon de d'acheter des noisettes, c'est dans la coquille.Les noisettes sont conservées dans leur coquille pour éviter l'oxydation des graisses et la perte de la vitamine E. Si nous nous arrêtons à comment le consommerIl est vrai que les options rôties et crues sont aussi saines l'une que l'autre, mais cela dépend des préférences de chacun, puisque la version crue conserve mieux ses nutriments, mais la version rôtie et pelée est plus facile à digérer..
5 recettes faciles et saines avec des noisettes
Les noisettes sont des fruits à coque qui peuvent être utilisés de différentes manières. mangées telles quellescomme en-cas, ou en combinaison avec d'autres aliments pour préparer des desserts, des en-cas, des boissons végétales et même des sauces et des crèmes. Ces 5 recettes saines et faciles à réaliser sont une bonne raison de les inclure dans ton alimentation :
- Biscuits aux noisettes avec 3 ingrédientsDes biscuits croquants et sains à base de noisettes, de miel (ou de stévia) et de flocons d'avoine. Sans sucre ni beurre, et ils cuisent en seulement 15 minutes.
- Boisson végétale aux noisettesUne boisson végétale savoureuse, nutritive et hydratante. Il suffit de mixer des noisettes crues avec de l'eau et des dattes et de filtrer le liquide. Tu peux la boire chaude ou froide.
- Camembert au four avec du miel et des noixUne entrée délicieuse et facile à préparer. Il suffit de faire cuire un camembert avec du miel et de le garnir d'un mélange de noix, de noisettes, de pistaches et de graines de tournesol (ou d'autres noix selon les goûts).
- Riz aux champignons, aux noisettes et au parmesanUn plat de riz crémeux et aromatique préparé avec des champignons assortis, des noisettes hachées, du parmesan râpé, du bouillon de légumes, de l'oignon, de l'ail, du persil et un peu de beurre pour la consistance.
- Granola maison à l'avoine, aux noisettes et au chocolat.Un petit déjeuner ou un goûter très rassasiant et délicieux pour lequel tu n'as besoin que de flocons d'avoine, de noisettes hachées, de chocolat noir haché, de miel, d'huile de coco et de cannelle. Tu peux le faire cuire au four pour le rendre plus croustillant et le conserver dans un bocal hermétique si tu as des restes.
